第193章 佐食坊开业
香菱回到了佐食坊，并没有吃饭，而是直接回了房间。
解开桃花发髻，突然碰到了什么东西，摘下来一看，是一根简洁明快的玉钗。
玉钗是杏花图案，香菱记得，是刚刚观灯时，她找借口进首饰铺子临时打掩护拿起来的。
一定是杨卿玥以为自己喜欢，偷偷买下的，刚刚还故意敲疼自己的头，应该是怕自己拒绝，偷偷给自己插在发髻上的。
香菱的脸色一红，随即又幽幽的叹了口气。
现在，恐怕全褚家村的人都知道，杨卿玥心悦自己，甚至为了自己搏过命，砍过人，可惜，香菱却始终过不了心底的那道坎。
那个威名天下的昭和女将军，就如同纯白衣裳上显眼位置的蚊子血，乍眼而恶心。
香菱懊恼的把钗子扔在了一边，气哼哼的钻进了被窝，把整个头都埋在了被窝里，直到把自己闷得喘不过气来。
.
第二天，李石头把红薯全都收了上来，做成红薯粉。
香菱则教葛长林等人开始榨豆油。
榨豆油用的还是盛家的榨油器具，香菱在此基础上，加了一道炒制和过滤程序。
绞力出油的程序则是用葛长林、李贵和贺祥、李二等力气大的人。
种种原因加在一起，豆油的出油率和纯净率都比原来盛家高了许多。
看见黄澄澄的豆油出来，奉命前来摸情况的路捕头也露出了笑容。
这个褚香菱，真会榨豆油，而且比盛家在的时候还厉害。难怪同时引起侄少爷和筹办爷的关注。
路捕头回县衙复命去了。
而香菱并没有着急把豆油全部装桶封存，而是让何魁拿了一木桶豆油到佐食坊，让婆妇们把做好的细面条放在油锅里炸成块状，又教大家装调料包和油包等。
香菱每天给的工钱只多不少，大家伙牟足了劲儿干，各个跟打了鸡血似的赶工。
第三天的时候，香菱开始让李石头、何氏一家四口开始漏红薯粉条。
做粉条的工序比笨榨豆油还简单，就是两口大锅、一个木盆。
先由何氏把红薯粉倒在第一口大锅里搅成面糊糊，舀到李石头拿的大漏眼勺儿里。
李石头震动漏眼勺儿，把红薯粉漏在第二口大锅里，煮成粉条。
何花儿用棍子把粉条挑到凉水盆里凉两遍，然后挂在木棍上，由何方拿着晾到空库房去。
何氏边搅着面糊糊边唠叨道：“香菱这个败家丫头，这红薯在灾年可是救命粮啊，她咋做成这面条条，能好吃吗？”
何花儿怼了娘亲一句道：“娘，香菱哪次做的东西不好？都卖上了大价钱，咱就擎好吧。”
何花儿用木棍用力一撅撅起一大捆粉条，结果撅得多了，细木棍卡喳一声断了， 何花儿的身子被带着往前一冲，眼看着人就要栽到大热锅里。
这要栽进去，不死也要烫掉一层皮，毁容在所难免。
说时迟那时快，站在锅沿上方的李石头，居高临下的一扯何花儿的领子，及时扶正了何花儿，嗔责道：“干活呢，注意点儿，别毛毛燥燥的。”
何花儿吓得用手拍着胸脯，红着脸道：“谢、谢谢你，我、我会小心的。”
李石头点头道：“也怪我，我慢点儿漏，你也别着急，这热水可不是好玩的。”
何花儿红着脸点了点头。
这一次，两个人似乎有了默契，放慢了节奏。
何氏看看李石头，又看看自家丫头，觉得她和江氏的主意太高明了，昨晚两个晚辈一起出去后，回来这关系就变得很微妙，只怕是好事近了。
...
第九天，江大姐佐食坊终于迎来了开业的日子。
与别家开业不同，香菱给全临安县的酒楼掌柜都发了请贴，请贴都编了号，打出的噱头是：免费试吃，抽奖赠送一道与栖梧酒楼相媲美的菜方。
聪明人一眼就看出来，最近菜方子出得风生水起的栖梧酒楼，菜方子一定出自这个江大姐佐食坊。
不仅收到请帖的掌柜们到场了，外县的两家知名酒楼也不请自来，早早的候在门外。
在加上看热闹的人，还没到开业时间，佐食坊就被人围得水泄不通。
到时间了，佐食坊的大门大开，鱼贯走出几个汉子，抬出来两个铁桶，铁桶一侧开着口，里面放着火红的炭，上面架着锅，并排摆在了门前。
褚夏清了清嗓子，对着大家伙抱拳道：“各位掌柜、乡亲们，我是江大姐佐食坊的东家，姓褚名夏，承蒙诸位前来捧场，今日所有来的人，都会领到礼品一份。”
刘喜旺掩着小篮子，给来现场的每人发了一个方方正正的油纸包，众人纷纷找开，里面有一个方正的油炸面饼，以及三个小油纸包，再打开小油纸包，一个里面是粉状的东西，一包是小块的或红或绿的干菜；一包是豆瓣酱油包。
大家不由得窍窍私语，猜测是什么吃食。
褚夏没有解释，香菱则往其中一口大锅里放了水，等水烧开了，打开三个同样的油纸包，把里面的面饼和调味料都放了进去，水烧开滚了两滚，面饼变成了变条，阵阵香气扑来。
江氏拿来无数个小碗，每个里面挑了一撮面条，倒了两口汤，分发给大家尝了尝。
大家这一尝，把汤汁都喝得干净，不由得暗暗赞叹，这东西，煮得快，味道也好。
褚夏对掌柜们解释道：“这叫方便面，煮着吃的时候，放三只调料包，一只是油料包，一只是粉料包，一只是干菜包。没有锅，用开水也能泡开，就算没有开水、没有锅，干嚼也能顶饿。特别适合长途出行的人，八文钱一包批发，现货只有一千包，也可以现场订货。”
掌柜的有些犹豫不决，这种东西适合长途，但放在店里卖会不会有人吃？会不会拉低了酒楼的档次。
正犹豫着，人群里出来一个彪形大汉，大叫道：“这五百包，老子全包了，现在就拿走。”
有认识这人的，是临安城最大的镖局东家，痛快的拿出四两银子，转身刚要走，香菱又叫住了他，拿出长长的一串肠，隆重推荐道：“有面无肠，味道去半。这是小店推出的风干腊肠，可以一并带着路上吃。”
香菱切了一根腊肠，又分发给大家吃。
汉子尝过了，当时一乐，把一百多斤腊肠也买下了。
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解开桃花发髻，突然碰到了什么东西，摘下来一看，是一根简洁明快的玉钗。
玉钗是杏花图案，香菱记得，是刚刚观灯时，她找借口进首饰铺子临时打掩护拿起来的。
一定是杨卿玥以为自己喜欢，偷偷买下的，刚刚还故意敲疼自己的头，应该是怕自己拒绝，偷偷给自己插在发髻上的。
香菱的脸色一红，随即又幽幽的叹了口气。
现在，恐怕全褚家村的人都知道，杨卿玥心悦自己，甚至为了自己搏过命，砍过人，可惜，香菱却始终过不了心底的那道坎。
那个威名天下的昭和女将军，就如同纯白衣裳上显眼位置的蚊子血，乍眼而恶心。
香菱懊恼的把钗子扔在了一边，气哼哼的钻进了被窝，把整个头都埋在了被窝里，直到把自己闷得喘不过气来。
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第二天，李石头把红薯全都收了上来，做成红薯粉。
香菱则教葛长林等人开始榨豆油。
榨豆油用的还是盛家的榨油器具，香菱在此基础上，加了一道炒制和过滤程序。
绞力出油的程序则是用葛长林、李贵和贺祥、李二等力气大的人。
种种原因加在一起，豆油的出油率和纯净率都比原来盛家高了许多。
看见黄澄澄的豆油出来，奉命前来摸情况的路捕头也露出了笑容。
这个褚香菱，真会榨豆油，而且比盛家在的时候还厉害。难怪同时引起侄少爷和筹办爷的关注。
路捕头回县衙复命去了。
而香菱并没有着急把豆油全部装桶封存，而是让何魁拿了一木桶豆油到佐食坊，让婆妇们把做好的细面条放在油锅里炸成块状，又教大家装调料包和油包等。
香菱每天给的工钱只多不少，大家伙牟足了劲儿干，各个跟打了鸡血似的赶工。
第三天的时候，香菱开始让李石头、何氏一家四口开始漏红薯粉条。
做粉条的工序比笨榨豆油还简单，就是两口大锅、一个木盆。
先由何氏把红薯粉倒在第一口大锅里搅成面糊糊，舀到李石头拿的大漏眼勺儿里。
李石头震动漏眼勺儿，把红薯粉漏在第二口大锅里，煮成粉条。
何花儿用棍子把粉条挑到凉水盆里凉两遍，然后挂在木棍上，由何方拿着晾到空库房去。
何氏边搅着面糊糊边唠叨道：“香菱这个败家丫头，这红薯在灾年可是救命粮啊，她咋做成这面条条，能好吃吗？”
何花儿怼了娘亲一句道：“娘，香菱哪次做的东西不好？都卖上了大价钱，咱就擎好吧。”
何花儿用木棍用力一撅撅起一大捆粉条，结果撅得多了，细木棍卡喳一声断了， 何花儿的身子被带着往前一冲，眼看着人就要栽到大热锅里。
这要栽进去，不死也要烫掉一层皮，毁容在所难免。
说时迟那时快，站在锅沿上方的李石头，居高临下的一扯何花儿的领子，及时扶正了何花儿，嗔责道：“干活呢，注意点儿，别毛毛燥燥的。”
何花儿吓得用手拍着胸脯，红着脸道：“谢、谢谢你，我、我会小心的。”
李石头点头道：“也怪我，我慢点儿漏，你也别着急，这热水可不是好玩的。”
何花儿红着脸点了点头。
这一次，两个人似乎有了默契，放慢了节奏。
何氏看看李石头，又看看自家丫头，觉得她和江氏的主意太高明了，昨晚两个晚辈一起出去后，回来这关系就变得很微妙，只怕是好事近了。
...
第九天，江大姐佐食坊终于迎来了开业的日子。
与别家开业不同，香菱给全临安县的酒楼掌柜都发了请贴，请贴都编了号，打出的噱头是：免费试吃，抽奖赠送一道与栖梧酒楼相媲美的菜方。
聪明人一眼就看出来，最近菜方子出得风生水起的栖梧酒楼，菜方子一定出自这个江大姐佐食坊。
不仅收到请帖的掌柜们到场了，外县的两家知名酒楼也不请自来，早早的候在门外。
在加上看热闹的人，还没到开业时间，佐食坊就被人围得水泄不通。
到时间了，佐食坊的大门大开，鱼贯走出几个汉子，抬出来两个铁桶，铁桶一侧开着口，里面放着火红的炭，上面架着锅，并排摆在了门前。
褚夏清了清嗓子，对着大家伙抱拳道：“各位掌柜、乡亲们，我是江大姐佐食坊的东家，姓褚名夏，承蒙诸位前来捧场，今日所有来的人，都会领到礼品一份。”
刘喜旺掩着小篮子，给来现场的每人发了一个方方正正的油纸包，众人纷纷找开，里面有一个方正的油炸面饼，以及三个小油纸包，再打开小油纸包，一个里面是粉状的东西，一包是小块的或红或绿的干菜；一包是豆瓣酱油包。
大家不由得窍窍私语，猜测是什么吃食。
褚夏没有解释，香菱则往其中一口大锅里放了水，等水烧开了，打开三个同样的油纸包，把里面的面饼和调味料都放了进去，水烧开滚了两滚，面饼变成了变条，阵阵香气扑来。
江氏拿来无数个小碗，每个里面挑了一撮面条，倒了两口汤，分发给大家尝了尝。
大家这一尝，把汤汁都喝得干净，不由得暗暗赞叹，这东西，煮得快，味道也好。
褚夏对掌柜们解释道：“这叫方便面，煮着吃的时候，放三只调料包，一只是油料包，一只是粉料包，一只是干菜包。没有锅，用开水也能泡开，就算没有开水、没有锅，干嚼也能顶饿。特别适合长途出行的人，八文钱一包批发，现货只有一千包，也可以现场订货。”
掌柜的有些犹豫不决，这种东西适合长途，但放在店里卖会不会有人吃？会不会拉低了酒楼的档次。
正犹豫着，人群里出来一个彪形大汉，大叫道：“这五百包，老子全包了，现在就拿走。”
有认识这人的，是临安城最大的镖局东家，痛快的拿出四两银子，转身刚要走，香菱又叫住了他，拿出长长的一串肠，隆重推荐道：“有面无肠，味道去半。这是小店推出的风干腊肠，可以一并带着路上吃。”
香菱切了一根腊肠，又分发给大家吃。
汉子尝过了，当时一乐，把一百多斤腊肠也买下了。
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