第三十九章 宋朝人吃什么？
“这里有一处台阶，我们在这里坐坐歇歇吧。”
“也真走的累了。”
大家坐在台阶上喝水，看着来往行人。
“好热闹嘛。”
“古人也这么热闹吗？”
“当然了，唐朝可是盛世啊。”
“唐朝的夜市可没有这么热闹。隋唐时期为了便于管理，官府在都城内约每250000平方米，也就是东西、南北（长、宽）大约各五百米，规划一个居民区，称为里坊。当然里坊也会按地形及其他需要有大小之分。各坊之间以街道相隔，里坊内有十字街，宽约5－8米，每坊建有围墙，四面坊墙居中开门，坊门昼开夜关，实行宵禁政策，晚上是不允许走动的。但宋朝的夜市可是热闹的。”万哥说。
“那就给大家讲一讲吧。”飞燕说。
“这个我知道。”小胡说。
“少胡说。”于丽说。
“真的，我还买过一本《东京梦华录》呢，当时想的是看一看宋朝人吃什么。”
“真是吃货。”
“那当然了。我还看过《随园食单》，并试着做呢。”
“不以为耻，反以为荣。”于丽笑着说。
“三百六十行，行行出状元。当个美食家也是不错的。”
“喂，你不是要说相声么？朝三暮四郎啊。”
“不冲突，相声要懂得多，懂美食，说美食，专业啊！”小胡吹嘘道。
“得，您就来点实际的，抓紧说。”
“总得抖个包袱吧。”
“别磨叽，快说。”
“不过关于吃的方面我记得；玩儿的方面嘛，忘了，嘿嘿。”小胡笑着说。
“高翔，你给说一说。”顾菁菁说。
“这个，我没看过啊。”高翔回答。
“唉，我就知道你没看过。你学的都是有用的，考试的，关于分数的；这些被你们认为是不登大雅之堂的，是不会记住的。可是你不知道，只有这些才是人生活的一部分，可以怡情，可以博、彩，可以什么来着……”
“足以傅彩，足以长才。”顾菁菁补充说。
“得，别得瑟了，你不是也不会吧？”于丽生气地说。
“林风会，他从我这儿把那本书偷去了。”小胡解释，“要不是我就都记会了。”
“窃书不能算偷……窃书！……读书人的事，能算偷么？”林风说。
大家都笑了。
只有于丽生气地说，“你俩有完没完？”
“《东京梦华录》上说，夏天夜间最热闹的要数七夕节了，”林风早已从手机上找出要读的内容，念起来，“‘南朱雀门外街及马行街内，皆卖磨喝乐，乃小塑土偶耳。悉以雕木彩装栏座，或用红纱碧笼，或饰以金珠牙翠，有一对直数千者。禁中及贵家与士庶为时物追陪。又以黄蜡铸为凫、雁、鸳鸯、龟、鱼之类，彩画金缕，谓之“水上浮”。又以小板上傅土，旋种粟令生苗，置小茅屋花木，作田舍家小人物，皆村落之态，谓之“谷板”。又以瓜雕刻成花样，谓之“花瓜”。又以油面糖蜜造为笑靥儿，谓之“果食”，花样奇巧百端，如捺香方胜之类。若买一斤，数内有一对被介胄者，如门神之像。盖自来风流，不知其从，谓之“果食将军”。又以菉豆、小豆、小麦于瓷器内以水浸之，生芽数寸，以红蓝彩缕束之，谓之“种生”。皆于街心彩幕帐设出络货卖。七夕前三五日，军马盈市，罗绮满街。旋折未开荷花，都人善假做双头莲，取玩一时，提携而归，路人往往嗟爱。又小儿须买新荷叶执之，盖效颦磨喝乐。儿童辈特地新妆，竞夸鲜丽。至初六日、七日晩，贵家多结彩楼于庭，谓之“乞巧楼”，铺陈磨喝乐、花瓜、酒炙、笔砚、针线，或儿童裁诗，女郎呈巧，焚香列拜，谓之“乞巧”。妇女望月穿针，或以小物蜘蛛安盒子内，次日看之，若网圆正，谓之“得巧”。’”
“听得不太明白，给翻译一下。”飞燕说。
“在街上还有卖用黄蜡浇铸的凫雁、鸳鸯、龟鱼之类的动物的模型，表面加以彩画或雕刻来装饰，被称为‘水上浮’。又有一种小玩意：先在一块小木板上铺上一层土，在土里种上谷子，让谷子发出芽、生出苗来，然后在这块木板上布置上小茅屋、花草树木等，再做一些农家人物，这样就使小木板显出一派田园风光，这叫作‘谷板’。另有在瓜上雕刻出各种花样，叫作‘花瓜’。还有用油、面粉、糖、蜂蜜做成一种面食，是咧嘴笑的娃娃头样貌，叫‘果食花样’，如果你一次买下一斤这种东西，那么，其中必定会有一对造型像两个披铠甲戴头盔的人，像门神上的武士似的，形象逼真，这叫‘果食将军’。又有把绿豆、小豆、小麦放进一个瓷器内用水浸泡，让它们发起几寸高的芽，然后用红色和蓝色的丝线把那些苗束起来，这叫‘种生’。这些东西，都在当街搭起彩色帐篷，加以装饰并出售。七夕之前的三五天，街上车水马龙，人们都穿着鲜艳亮丽的衣服。刚摘回的尚未开放的荷花苞儿，有人会用手工来做假，把它做成双头莲，赏玩一阵子，用手提着从外边归来，路人看见就信以为真，深表喜爱。小孩子都想买一片新荷叶拿在手里，因为要模仿磨喝乐的样子。孩子们特意穿上漂亮的新衣服，互相比比看谁的衣服更鲜艳更好看。初六和七夕的夜里，显贵的人家会在自家院子搭起一座彩楼，人们把这样的彩楼称作‘乞巧楼’，楼里摆出磨喝乐、花瓜、酒菜、笔砚、针线等物，或者让孩子们来念诵诗句，让女孩子穿针引线以示手巧，同时烧香叩拜，这叫‘乞巧’。女人们都要望着一弯新月穿针引线，或者把小蜘蛛放进盒子里，第二天打开盒子看，如果蜘蛛在盒子里结的网是圆的和端正的，这就叫‘得巧’了。”
“有意思。这书不白读啊！”飞燕夸奖道，“喂，小胡，该你说了。”
“该我上场表演了，别说我还真记了一段，我准备拿这一段儿说相声呢。”
“记了三年。”
“谁说三年，书才买了一年，记了大半年。”
“真聪明！”
“谢谢！不过听着咋这么别扭呢？”
“夸你呢，这人咋分不清好赖话。”
“去，还让不让背啦？别打岔啊，一打岔我就忘了。”
小胡端正了身子开始背诵，“出朱雀门，直至龙津桥。自州桥南去，当街水饭、爊肉、干脯。王楼前獾儿、野狐肉、脯鸡。梅家、鹿家鹅、鸭、鸡、兔、肚、肺、鳝鱼、包子、鸡皮、腰、肾、鸡碎，每个不过十五文。曹家从食。至朱雀门，旋煎羊白肠、鲊脯、冻鱼头、姜豉、抹脏、红丝、批切羊头、辣脚子、姜辣萝卜。夏月麻腐、鸡皮麻饮、细粉素签、沙糖冰雪冷元子、水晶皂儿、生淹水木瓜、药木瓜、鸡头穰、沙糖绿豆甘草冰雪凉水、荔枝膏、广芥瓜儿、咸菜、杏片、梅子姜、莴苣、笋、芥、辣瓜旋儿、细料馉饳儿、香糖果子、间道糖荔枝、越梅、刀紫苏膏、金丝党梅、香橙元，皆用梅红匣儿盛贮。冬月盘兔、旋炙猪皮肉、野鸭肉、滴酥水晶鲙、煎夹子、猪脏之类，直至龙津桥须脑子肉止，谓之杂嚼，直至三更。”
“好！”丁一说。
“谢谢！”小胡说。
“我是说那小孩长得真好看。”
“得了吧，你是说那美女长得真好看吧。”小胡看着丁一对飞燕说。
“唉，可不能这样说。你说的真好，真好！”
“呵呵，”万哥笑了笑说，“看看人家宋朝经济发达到什么程度，不用做饭，天天下馆子，还有专门以送饭为生的，这不就是现在的外卖嘛。说起这夜市来，夜市连着早市。”
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“也真走的累了。”
大家坐在台阶上喝水，看着来往行人。
“好热闹嘛。”
“古人也这么热闹吗？”
“当然了，唐朝可是盛世啊。”
“唐朝的夜市可没有这么热闹。隋唐时期为了便于管理，官府在都城内约每250000平方米，也就是东西、南北（长、宽）大约各五百米，规划一个居民区，称为里坊。当然里坊也会按地形及其他需要有大小之分。各坊之间以街道相隔，里坊内有十字街，宽约5－8米，每坊建有围墙，四面坊墙居中开门，坊门昼开夜关，实行宵禁政策，晚上是不允许走动的。但宋朝的夜市可是热闹的。”万哥说。
“那就给大家讲一讲吧。”飞燕说。
“这个我知道。”小胡说。
“少胡说。”于丽说。
“真的，我还买过一本《东京梦华录》呢，当时想的是看一看宋朝人吃什么。”
“真是吃货。”
“那当然了。我还看过《随园食单》，并试着做呢。”
“不以为耻，反以为荣。”于丽笑着说。
“三百六十行，行行出状元。当个美食家也是不错的。”
“喂，你不是要说相声么？朝三暮四郎啊。”
“不冲突，相声要懂得多，懂美食，说美食，专业啊！”小胡吹嘘道。
“得，您就来点实际的，抓紧说。”
“总得抖个包袱吧。”
“别磨叽，快说。”
“不过关于吃的方面我记得；玩儿的方面嘛，忘了，嘿嘿。”小胡笑着说。
“高翔，你给说一说。”顾菁菁说。
“这个，我没看过啊。”高翔回答。
“唉，我就知道你没看过。你学的都是有用的，考试的，关于分数的；这些被你们认为是不登大雅之堂的，是不会记住的。可是你不知道，只有这些才是人生活的一部分，可以怡情，可以博、彩，可以什么来着……”
“足以傅彩，足以长才。”顾菁菁补充说。
“得，别得瑟了，你不是也不会吧？”于丽生气地说。
“林风会，他从我这儿把那本书偷去了。”小胡解释，“要不是我就都记会了。”
“窃书不能算偷……窃书！……读书人的事，能算偷么？”林风说。
大家都笑了。
只有于丽生气地说，“你俩有完没完？”
“《东京梦华录》上说，夏天夜间最热闹的要数七夕节了，”林风早已从手机上找出要读的内容，念起来，“‘南朱雀门外街及马行街内，皆卖磨喝乐，乃小塑土偶耳。悉以雕木彩装栏座，或用红纱碧笼，或饰以金珠牙翠，有一对直数千者。禁中及贵家与士庶为时物追陪。又以黄蜡铸为凫、雁、鸳鸯、龟、鱼之类，彩画金缕，谓之“水上浮”。又以小板上傅土，旋种粟令生苗，置小茅屋花木，作田舍家小人物，皆村落之态，谓之“谷板”。又以瓜雕刻成花样，谓之“花瓜”。又以油面糖蜜造为笑靥儿，谓之“果食”，花样奇巧百端，如捺香方胜之类。若买一斤，数内有一对被介胄者，如门神之像。盖自来风流，不知其从，谓之“果食将军”。又以菉豆、小豆、小麦于瓷器内以水浸之，生芽数寸，以红蓝彩缕束之，谓之“种生”。皆于街心彩幕帐设出络货卖。七夕前三五日，军马盈市，罗绮满街。旋折未开荷花，都人善假做双头莲，取玩一时，提携而归，路人往往嗟爱。又小儿须买新荷叶执之，盖效颦磨喝乐。儿童辈特地新妆，竞夸鲜丽。至初六日、七日晩，贵家多结彩楼于庭，谓之“乞巧楼”，铺陈磨喝乐、花瓜、酒炙、笔砚、针线，或儿童裁诗，女郎呈巧，焚香列拜，谓之“乞巧”。妇女望月穿针，或以小物蜘蛛安盒子内，次日看之，若网圆正，谓之“得巧”。’”
“听得不太明白，给翻译一下。”飞燕说。
“在街上还有卖用黄蜡浇铸的凫雁、鸳鸯、龟鱼之类的动物的模型，表面加以彩画或雕刻来装饰，被称为‘水上浮’。又有一种小玩意：先在一块小木板上铺上一层土，在土里种上谷子，让谷子发出芽、生出苗来，然后在这块木板上布置上小茅屋、花草树木等，再做一些农家人物，这样就使小木板显出一派田园风光，这叫作‘谷板’。另有在瓜上雕刻出各种花样，叫作‘花瓜’。还有用油、面粉、糖、蜂蜜做成一种面食，是咧嘴笑的娃娃头样貌，叫‘果食花样’，如果你一次买下一斤这种东西，那么，其中必定会有一对造型像两个披铠甲戴头盔的人，像门神上的武士似的，形象逼真，这叫‘果食将军’。又有把绿豆、小豆、小麦放进一个瓷器内用水浸泡，让它们发起几寸高的芽，然后用红色和蓝色的丝线把那些苗束起来，这叫‘种生’。这些东西，都在当街搭起彩色帐篷，加以装饰并出售。七夕之前的三五天，街上车水马龙，人们都穿着鲜艳亮丽的衣服。刚摘回的尚未开放的荷花苞儿，有人会用手工来做假，把它做成双头莲，赏玩一阵子，用手提着从外边归来，路人看见就信以为真，深表喜爱。小孩子都想买一片新荷叶拿在手里，因为要模仿磨喝乐的样子。孩子们特意穿上漂亮的新衣服，互相比比看谁的衣服更鲜艳更好看。初六和七夕的夜里，显贵的人家会在自家院子搭起一座彩楼，人们把这样的彩楼称作‘乞巧楼’，楼里摆出磨喝乐、花瓜、酒菜、笔砚、针线等物，或者让孩子们来念诵诗句，让女孩子穿针引线以示手巧，同时烧香叩拜，这叫‘乞巧’。女人们都要望着一弯新月穿针引线，或者把小蜘蛛放进盒子里，第二天打开盒子看，如果蜘蛛在盒子里结的网是圆的和端正的，这就叫‘得巧’了。”
“有意思。这书不白读啊！”飞燕夸奖道，“喂，小胡，该你说了。”
“该我上场表演了，别说我还真记了一段，我准备拿这一段儿说相声呢。”
“记了三年。”
“谁说三年，书才买了一年，记了大半年。”
“真聪明！”
“谢谢！不过听着咋这么别扭呢？”
“夸你呢，这人咋分不清好赖话。”
“去，还让不让背啦？别打岔啊，一打岔我就忘了。”
小胡端正了身子开始背诵，“出朱雀门，直至龙津桥。自州桥南去，当街水饭、爊肉、干脯。王楼前獾儿、野狐肉、脯鸡。梅家、鹿家鹅、鸭、鸡、兔、肚、肺、鳝鱼、包子、鸡皮、腰、肾、鸡碎，每个不过十五文。曹家从食。至朱雀门，旋煎羊白肠、鲊脯、冻鱼头、姜豉、抹脏、红丝、批切羊头、辣脚子、姜辣萝卜。夏月麻腐、鸡皮麻饮、细粉素签、沙糖冰雪冷元子、水晶皂儿、生淹水木瓜、药木瓜、鸡头穰、沙糖绿豆甘草冰雪凉水、荔枝膏、广芥瓜儿、咸菜、杏片、梅子姜、莴苣、笋、芥、辣瓜旋儿、细料馉饳儿、香糖果子、间道糖荔枝、越梅、刀紫苏膏、金丝党梅、香橙元，皆用梅红匣儿盛贮。冬月盘兔、旋炙猪皮肉、野鸭肉、滴酥水晶鲙、煎夹子、猪脏之类，直至龙津桥须脑子肉止，谓之杂嚼，直至三更。”
“好！”丁一说。
“谢谢！”小胡说。
“我是说那小孩长得真好看。”
“得了吧，你是说那美女长得真好看吧。”小胡看着丁一对飞燕说。
“唉，可不能这样说。你说的真好，真好！”
“呵呵，”万哥笑了笑说，“看看人家宋朝经济发达到什么程度，不用做饭，天天下馆子，还有专门以送饭为生的，这不就是现在的外卖嘛。说起这夜市来，夜市连着早市。”
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