第9章 炒锅、制盐
李长生起来时，天才蒙蒙亮，小丫头已经在厨房捣鼓了，点着一盏油灯。
香儿听到他的开门声，从前院彪了他一眼。
“哥哥，热水已经烧好了，快洗个热水脸。”
李长生来到前院时，香儿已经端了一盆热水出来给他。
接过热水，李长生感受了下，温度刚刚好，很暖和也不烫手，应该是香儿调好了的，小眼一眯，果然，好妹妹都是自家的，网友诚不欺我。
洗了热水脸，他一边扭干毛巾，一边与香儿闲聊，想到昨晚安排的计划，他让香儿早上去买些盐回来。
“香儿，吃了早饭，一会儿你去集市上买些盐回来，我出去有点事。”
李长生没给香儿钱，不是他小气，这时候一斗盐也就20到30文的样子，一斗盐大约有15斤，盐铁都是官方经营的，普通人家，一次也就买得到这么多的量。
买十斤青盐，提纯后怎么也有一半的量，五斤细盐的话，足够他和香儿吃一年了。
“知道了哥哥。”
……
出门前李长生让香儿注意安全，早点回来。小丫头腿跑的挺快，锁门这会儿功夫，已经看不到人了，门锁是牙人送来的，有三把钥匙，给了香儿一把，留了一把钥匙做备用，钥匙放身上听不方便的，这长袍也没有个荷包，回头得找个木匠打个木柜放到小世界，这样以后像钥匙的小物品放小世界就行，也不用担心要用时半天找不到。
还未走进巷子，李长生就听到了了铁匠独有的打铁声，声音很清脆，这铁匠锤子下的铁应该快要成型了。
进入小巷，里面都是铁匠铺，店铺前大都放着这种各样打好的农具，他认出了锄头，更多的是他不认识的。
打造炒锅没什么难度，随便选了一家铁匠铺，和打铁的师傅描述了下他想要的铁锅样式，那师傅居然三两下就打出来了，还贴心的帮他安了个木手柄。
李长生拿着炒锅颠了颠，手感不错，香儿拿的话应该有些重了，这没办法，没有现代工艺，再薄一点，铁锅就容易裂开了。
回到家，小丫头居然开着门托着下巴坐在门口。
“香儿，我回来了”
拍拍屁股，香儿连忙跑过来要帮李长生拿东西。
“不用，这铁锅不重，等一会儿我做好吃的给你尝尝。”
香儿有些期盼，不知道哥哥会做什么好吃的。
厨房里，李长生看到了香儿买回来的青盐，这种盐最便宜，是属于陆地的矿盐，拿着手上，他估摸着有个十斤，不出他所料，香儿告诉他买了160两，我就是10斤。
秦朝的重量单位和地球现代不同，用的石、钧、两和珠。1石= 4钧，1钧= 30斤，1斤= 16两，1两= 24珠。
高中化学我们就学过制盐的方法，第一步，溶解，将准备需要提纯的盐溶化。
第二步，去除硫酸根离子，向溶液中加入加入过量BaCl2通过BaCl2 + Na2SO4 == BaSO4↓+ 2 NaCl反应。
第三步，去除镁离子，向第二步中的溶液加入过量NaOH，从而去除镁离子，发生MgCl2 + 2 NaOH == Mg(OH)2↓+ 2 NaCl反应。
第三步，去除钙离子及BaCl2中的钡离子，向第三步的溶液加入过量Na2CO3，发生
Na2CO3 + CaCl2 == CaCO3↓+ 2 NaCl反应和Na2CO3 + BaCl2 == BaCO3↓+ 2 NaCl反应。
第四步，过滤，除去粗盐中的不溶物和上述除杂反应产生的沉淀，向滤液中加入适量HCl（除去过量OH-、Na2CO3），发生HCl + NaOH = NaCl + H2O和Na2CO3 + 2 HCl = 2 NaCl + CO2↑+ H2O反应。
最后一步，蒸发结晶，将结晶碾碎就可以得到纯净的食盐。
这种方法，现在的李长生只能想想，他根本就没有那条件，他只能简单的提纯青盐。
提纯青盐的关键就在于过滤，多过滤几遍也可以得到白色的细盐。
将香儿买回来的十斤青盐全部倒进木桶里，加入热水，确保盐都溶解了，溶化后装满盐水木桶底部，可以看到有一层沉淀物，那是基本不会溶化的矿物质，是最容易分离的部分，满满一桶水也变了颜色，淡淡的青色。
“香儿，看好了，现在我教你怎么制作白色没有苦味的细盐。”
香儿显然很疑惑，仿佛在问盐还有什么分别吗？她认真的看着哥哥的动作，将哥哥的每一步动作都牢牢记住。
拿出过滤的滤布，架在另一个空木桶上面，滤布是他提前准备好的，里面包裹了厚厚一层烧柴剩下的黑木炭，这样的滤布他一共准备了三个，这样一来，盐水就可以过滤三遍，绝大部分矿物质都会被过滤掉。
过滤是个细心活，不能急，倒快了，溢出来的盐水会直接流入木桶，而不会经过滤布，这样效果就大打折扣了。
过完一次滤后的盐水少了一部分，没有装满水桶，让香儿将原本装盐水的木桶用清水洗干，李长生如此反复了三次，得到了一桶没有颜色的盐水，盐水大概占了木桶四分之三的样子，他用手蘸了一点盐水尝了下，有咸味，没有了之前的苦涩，让香儿也试了下，小丫头眼神一亮，显然也发现了不同。
最关键的部分已经完成，剩下的就简单了，只要将盐水倒进锅里，大火蒸煮，去除水分，就可以得到白色上好的细盐了。
将盐水倒入锅里，剩下的就交给香儿了。
看着锅里没有多少水分了，李长生让香儿去火，等待余热蒸干最后的水分。
蒸发出来的结晶，他稍微用力捏下就碎了，成了一粒粒的细盐，将所有结晶捣碎，放到干燥的小木桶里存放，需要的时候直接拿出来用就行，至此，李长生完成了整个细盐的制作。
“香儿，学会没？”
“嗯，会了。”她用力的点头，哥哥的方法似乎挺简单的，这样…这样…再那样…漂亮美味的白盐就“自己”出来了。
原本李长生准备用这制盐的方法牟利的，凭借这制盐之发不说封个爵位，富贵一方是肯定的，不过想到他那小的可怜的小世界，他放弃了，决定将制盐发公开。
不要小看这简单的制盐发，他不仅可以提纯青盐，哪怕是矿盐，稍加操作，一样可以出细盐，如此一来，百姓将不再缺少食盐，功德无量啊。
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香儿听到他的开门声，从前院彪了他一眼。
“哥哥，热水已经烧好了，快洗个热水脸。”
李长生来到前院时，香儿已经端了一盆热水出来给他。
接过热水，李长生感受了下，温度刚刚好，很暖和也不烫手，应该是香儿调好了的，小眼一眯，果然，好妹妹都是自家的，网友诚不欺我。
洗了热水脸，他一边扭干毛巾，一边与香儿闲聊，想到昨晚安排的计划，他让香儿早上去买些盐回来。
“香儿，吃了早饭，一会儿你去集市上买些盐回来，我出去有点事。”
李长生没给香儿钱，不是他小气，这时候一斗盐也就20到30文的样子，一斗盐大约有15斤，盐铁都是官方经营的，普通人家，一次也就买得到这么多的量。
买十斤青盐，提纯后怎么也有一半的量，五斤细盐的话，足够他和香儿吃一年了。
“知道了哥哥。”
……
出门前李长生让香儿注意安全，早点回来。小丫头腿跑的挺快，锁门这会儿功夫，已经看不到人了，门锁是牙人送来的，有三把钥匙，给了香儿一把，留了一把钥匙做备用，钥匙放身上听不方便的，这长袍也没有个荷包，回头得找个木匠打个木柜放到小世界，这样以后像钥匙的小物品放小世界就行，也不用担心要用时半天找不到。
还未走进巷子，李长生就听到了了铁匠独有的打铁声，声音很清脆，这铁匠锤子下的铁应该快要成型了。
进入小巷，里面都是铁匠铺，店铺前大都放着这种各样打好的农具，他认出了锄头，更多的是他不认识的。
打造炒锅没什么难度，随便选了一家铁匠铺，和打铁的师傅描述了下他想要的铁锅样式，那师傅居然三两下就打出来了，还贴心的帮他安了个木手柄。
李长生拿着炒锅颠了颠，手感不错，香儿拿的话应该有些重了，这没办法，没有现代工艺，再薄一点，铁锅就容易裂开了。
回到家，小丫头居然开着门托着下巴坐在门口。
“香儿，我回来了”
拍拍屁股，香儿连忙跑过来要帮李长生拿东西。
“不用，这铁锅不重，等一会儿我做好吃的给你尝尝。”
香儿有些期盼，不知道哥哥会做什么好吃的。
厨房里，李长生看到了香儿买回来的青盐，这种盐最便宜，是属于陆地的矿盐，拿着手上，他估摸着有个十斤，不出他所料，香儿告诉他买了160两，我就是10斤。
秦朝的重量单位和地球现代不同，用的石、钧、两和珠。1石= 4钧，1钧= 30斤，1斤= 16两，1两= 24珠。
高中化学我们就学过制盐的方法，第一步，溶解，将准备需要提纯的盐溶化。
第二步，去除硫酸根离子，向溶液中加入加入过量BaCl2通过BaCl2 + Na2SO4 == BaSO4↓+ 2 NaCl反应。
第三步，去除镁离子，向第二步中的溶液加入过量NaOH，从而去除镁离子，发生MgCl2 + 2 NaOH == Mg(OH)2↓+ 2 NaCl反应。
第三步，去除钙离子及BaCl2中的钡离子，向第三步的溶液加入过量Na2CO3，发生
Na2CO3 + CaCl2 == CaCO3↓+ 2 NaCl反应和Na2CO3 + BaCl2 == BaCO3↓+ 2 NaCl反应。
第四步，过滤，除去粗盐中的不溶物和上述除杂反应产生的沉淀，向滤液中加入适量HCl（除去过量OH-、Na2CO3），发生HCl + NaOH = NaCl + H2O和Na2CO3 + 2 HCl = 2 NaCl + CO2↑+ H2O反应。
最后一步，蒸发结晶，将结晶碾碎就可以得到纯净的食盐。
这种方法，现在的李长生只能想想，他根本就没有那条件，他只能简单的提纯青盐。
提纯青盐的关键就在于过滤，多过滤几遍也可以得到白色的细盐。
将香儿买回来的十斤青盐全部倒进木桶里，加入热水，确保盐都溶解了，溶化后装满盐水木桶底部，可以看到有一层沉淀物，那是基本不会溶化的矿物质，是最容易分离的部分，满满一桶水也变了颜色，淡淡的青色。
“香儿，看好了，现在我教你怎么制作白色没有苦味的细盐。”
香儿显然很疑惑，仿佛在问盐还有什么分别吗？她认真的看着哥哥的动作，将哥哥的每一步动作都牢牢记住。
拿出过滤的滤布，架在另一个空木桶上面，滤布是他提前准备好的，里面包裹了厚厚一层烧柴剩下的黑木炭，这样的滤布他一共准备了三个，这样一来，盐水就可以过滤三遍，绝大部分矿物质都会被过滤掉。
过滤是个细心活，不能急，倒快了，溢出来的盐水会直接流入木桶，而不会经过滤布，这样效果就大打折扣了。
过完一次滤后的盐水少了一部分，没有装满水桶，让香儿将原本装盐水的木桶用清水洗干，李长生如此反复了三次，得到了一桶没有颜色的盐水，盐水大概占了木桶四分之三的样子，他用手蘸了一点盐水尝了下，有咸味，没有了之前的苦涩，让香儿也试了下，小丫头眼神一亮，显然也发现了不同。
最关键的部分已经完成，剩下的就简单了，只要将盐水倒进锅里，大火蒸煮，去除水分，就可以得到白色上好的细盐了。
将盐水倒入锅里，剩下的就交给香儿了。
看着锅里没有多少水分了，李长生让香儿去火，等待余热蒸干最后的水分。
蒸发出来的结晶，他稍微用力捏下就碎了，成了一粒粒的细盐，将所有结晶捣碎，放到干燥的小木桶里存放，需要的时候直接拿出来用就行，至此，李长生完成了整个细盐的制作。
“香儿，学会没？”
“嗯，会了。”她用力的点头，哥哥的方法似乎挺简单的，这样…这样…再那样…漂亮美味的白盐就“自己”出来了。
原本李长生准备用这制盐的方法牟利的，凭借这制盐之发不说封个爵位，富贵一方是肯定的，不过想到他那小的可怜的小世界，他放弃了，决定将制盐发公开。
不要小看这简单的制盐发，他不仅可以提纯青盐，哪怕是矿盐，稍加操作，一样可以出细盐，如此一来，百姓将不再缺少食盐，功德无量啊。
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